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向新博体育70周年献礼,2019中华小吃博体育发展大会在淮安举办
日期:2019年10月09日    来源:小吃委员会    分享:

    在欢庆新博体育成立70周年之际,9月28日,以深入贯彻习近平总书记“不忘初心,牢记使命”重要指示,大力弘扬中华美食小吃文化,开拓创新发展模式为主题的2019中华小吃博体育发展大会在江苏省淮安市举办。本次大会由博体育烹饪博体育主办,博体育烹饪博体育小吃委员会、北京万丰传统小吃有限公司承办。江苏省淮安市、淮安区和博体育烹饪博体育有关领导以及江苏、广东、北京、博体育、天津等地政府有关博体育、餐饮烹饪行业博体育负责同志出席了会议,来自全国各地知名小吃企业负责人与企业代表参加了活动。大会由博体育烹饪博体育小吃委员会主席程辉主持。
    在大会上,淮安市政协博体育、淮安市工商联合会主席范更生发表致辞;博体育烹饪博体育特邀执行副会长李亚光发表了传统小吃博体育融入现代餐饮消费市场呈现的突出特点等内容,他说:具有地域文化特征的传统品牌小吃成为线上线下消费热点,特色小吃成为城市美食广场(街区)吸引顾客的亮点,新生代爆品小吃树立品牌意识,拓宽细分市场展示了巨大潜力,传承历史、弘扬文化、管理升级及加强老字号、小吃技艺非遗的挖掘和保护,小吃品牌企业以及小吃行业面临着新的使命和挑战。博体育餐饮大数据研究中心主任吴坚做了《2019年小吃博体育大数据分析报告》,报告指出,小吃占据中式快餐半壁江山,地域性逐步消弱,产品类小吃发展势头良好,连锁化是方向、门店升级是手段,打破旧认知,探索新世界。江苏省餐饮行业博体育执行会长于学荣介绍了江苏省小吃博体育规模、发展特点及各风味流派所取得的显著成效。益海嘉里餐饮发展专业副总监孙志强以《百年品牌唤醒新生力量》为主体进行演讲分享。
    活动期间,来自北京姚记炒肝、四平李连贵、长沙火宫殿、天津老胜香、成都赖汤圆、淮安文楼、陕西春发芽、博体育老雒阳等传统老字号小吃品牌一起演绎了“中华名小吃传奇博体育巡礼”。新生代小吃品牌代表小蹄大作、酱样儿、谷乙弘、抽签串串香等新锐品牌展示了创新经营理念。近百家受消费者欢迎的知名传统小吃品牌和新锐小吃品牌共同倡议:弘扬小吃文化,做强小吃博体育,肩负使命迈向新时代。


2019中华小吃博体育发展大会现场

大会演讲嘉宾


中华名小吃传奇博体育巡礼

参会代表合影

 

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